Prvá slovenská kuchárska kniha indickej kuchyne
V roku 2024 ma vydavateľstvo Ikar oslovilo s ponukou vydať spoločne kuchársku knihu, aká ešte na Slovensku nevyšla. Snažím sa vám v nej odovzdať nielen recepty, ale aj vedomosti o pôvode jedál, dôležitých koreniach a ajurvédskych pricípoch.
Recepty v knihe som spracoval tak aby ste si mohli chutné indické jedlo „podľa Shreya“uvariť aj v bežnej slovenskej kuchyni len s malou prípravou.
MumBhai Central – najlepšie hodnotená indická reštaurácia na Slovensku
Moja prvá reštaurácia. Veľký sen, na ktorom sme spolu s rodinou dlho a tvrdo pracovali, sa stal skutočnosťou v roku 2022. Na Miletičovej 71 v Bratislave ponúkame rýchle obedy, pomalé večere, a moje obľúbené degustačné menu.
Obzvlášť hrdý som na to, že v roku 2023 sme získali ocenenie zákazníkov služby Wolt „Best Indian“ ako najlepšie hodnotená indická reštaurácia na Slovensku.
MumBhai Express – Prvý slovenský indický food truck
V roku 2018 sa mi podarilo naštartovať značku MumBhai v podobe veselého, farebného autíčka, ktoré na festivale alebo street foode neprehliadnete vďaka dekoráciám a najmä bohatej vôni indických korenín.
Narozdiel od bežného štandardu medzi prívesmi a stánkami nepoužívame žiadne polotovary a jedlo pripravujeme ako doma.
Som rád, že na veľkých akciách a festivaloch môžeme reprezentovať Indiu medzi ostatnými svetovými kuchyňami.
Catering pre Veľvyslanectvo Indie na Slovensku
Od roku 2021 máme s mojím tímom česť hostiť oficiálne podujatia indického veľvyslanectva.
Je mi veľkým potešením, že pani veľvyslankyňa Apoorva Srivastava nám takto dáva príležitosť šíriť dobré meno Indie pred hosťami domácimi aj zahraničnými z pohľadu Indie aj Slovenska.
Kurzy a workshopy
Od roku 2019 som viedol niekoľko workshopov a kurzov. Samého ma veľmi príjemne prekvapilo, koľko ľudí na Slovensku si chce vyskúšať prípravu domáceho indického syra, miešanie korenín, či varenie našich skvelých omáčok a ostatných jedál.
Najväčší kurz, aký som viedol – Medzinárodnný klub žien v Bratislave
Medzinárodný klub žien v Bratisalve šíri motto priateľstva a spájania kultúr. Jeho členkami sú dámy zo Slovenska aj zahraničia, ktoré spoločne organizujú charitatívnu činnosť a podporujú zneývhodnené skupiny v spoločnosti.
V roku 2022 ma oslovili s nápadom odviesť kurz varenia indickej kuchyne a mal som tú česť viesť 30 účastníčok z 19-tich rôznych krajín.